notre carte

L'entrée du jour

Le plat du jour
+ garniture maison

Le fromage blanc fermier bio en faisselle
de la ferme de Chamaron à Néronde, nature, crème ou fruits rouges

ou

Le plateau de fromages secs

La Panna Cotta à la Vanille naturelle Bourbon
la Panna cotta (panna=crème, cotta=cuite) italienne du Piémont, onctueuse et ferme, parfumée à la vanille naturelle Bourbon. Nappage en option : Caramel ou Fruits Rouges

ou

la glace 2 boules
glaces : café, caramel, chocolat, coco, marron, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille, verveine
sorbets : cassis, citron, fraise, framboise, mandarine, pomme

ou

Le dessert au choix (supp. +1,50€)

Le café, le déca, le thé ou la tisane

Les Ravioles de Royans du Dauphiné
farce Comté, Emmental et persil, crème de volaille et truffes

ou

La Trilogie de Canard fait maison :
foie gras de canard, rillette de canard, jambon de canard, petits croûtons, sel de Guérande
En option +4€ : le petit shot de Birlou, liqueur de pommes et de châtaignes (18°) dont la douceur et la saveur accompagneront agréablement votre foie gras

ou

Une entrée du menu Saltois ou du menu Terroir
(chaque menu supérieur comprend les menus précédents)

La Marmite de Ris de Veau
quenelle et sauce forestière

ou

L’Assiette Mixed Grill
un assortiment de viandes passées au grill
bœuf, veau & canard
nature, sauce forestière ou sauce vigneronne

ou

Les Grenouilles en persillade
attention : uniquement sur réservation lors de votre appel téléphonique

ou

Un plat du menu Saltois ou du menu Terroir
(chaque menu supérieur comprend les menus précédents)

Le plateau de fromages secs
le plateau entier est mis à votre disposition, servez-vous comme vous le désirez

ou

Le fromage blanc fermier bio (nature ou crème) en faisselle
de la ferme de Chamaron à Néronde, nature, crème ou coulis de fruits rouges

Le Dessert au choix

Le Croustillant Mozzarella Bacon
et salade

ou

Le Duo de Saumon et de Thon Gravlax
crème mascarpone & basilic

ou

Une entrée du menu Terroir
(chaque menu supérieur comprend les menus précédents)

Les 5 grosses Gambas (non décortiquées) en persillade

ou

Le Confit de Canard maison
nature, sauce forestière ou sauce vigneronne

ou

La Tête de Veau sauce Gribiche
(jaunes d’oeufs et moutarde montés à l’huile, ail, échalote, persil, oignon blanc, ciboulette, câpres et cornichons finement hachés), salade composée

ou

Un plat du menu Terroir
(chaque menu supérieur comprend les menus précédents)

Le plateau de fromages secs
le plateau entier est mis à votre disposition, servez-vous comme vous le désirez

ou

Le fromage blanc fermier bio en faisselle
de la ferme de Chamaron à Néronde, nature, crème ou coulis de fruits rouges

Le Dessert au choix

La Salade Périgourdine
lardons, gésiers, champignons, croûtons, salade

ou

Les 6 escargots en persillade
(les 12 supp. +3€)

La Quenelle de Brochet soufflée
sauce Nantua

ou

Le Gâteau de Foies de volaille et Foie gras
quenelle, sauce tomate, champignons, lardons

ou

Le Poisson du moment
suivant arrivage

Le plateau de fromages secs
le plateau entier est mis à votre disposition, servez-vous comme vous le désirez

ou

Le fromage blanc fermier bio en faisselle
de la ferme de Chamaron à Néronde, nature, crème ou fruits rouges

Le Dessert au choix

La Salade Composée

Le Pavé Végan
(carottes, salsifis, pommes de terre, blé, avoine, seigle, orge)
nature, sauce tomate, sauce forestière ou sauce vigneronne

Le Dessert au choix

La Fondue Savoyarde
au choix : nature ou aux champignons
Poêlon de fromages de Savoie fondus (Abondance, Beaufort, Comté, Emmental) nature ou aux champignons, accompagné d’une assiette de charcuterie à déguster avec le fromage et d’une salade de crudités

Le Dessert au choix

Le verre de Jus multifruits
ou le Sirop

Les Nuggets de Poulet
servi avec l’accompagnement du jour (féculent + petits légumes)

ou

Les Nuggets de Poisson
servi avec l’accompagnement du jour (féculent + petits légumes)

Le fromage blanc fermier bio en faisselle
de la ferme de Chamaron à Néronde, nature, crème ou fruits rouges

ou

La glace une boule
avec petit biscuit
(Chantilly maison à la demande sans supplément)

La Panna Cotta à la Vanille naturelle Bourbon
la Panna cotta (panna=crème, cotta=cuite) italienne du Piémont, onctueuse et ferme, parfumée à la vanille naturelle Bourbon. Nappage en option : Caramel ou Fruits Rouges

Le Moelleux au Caramel beurre salé
un moelleux maison au caramel beurre salé, servi tiède, nappé de caramel et accompagné d’une boule de glace caramel

Les Profiteroles au Chocolat
choux garnis de mousseline glacée à la vanille, nappés de Chantilly et de chocolat chaud

Le Soufflé Glacé au Grand Marnier maison
glace maison au Grand Marnier enrobée d’une génoise légère et servie avec un petit biscuit

La Coupe de Pruneaux au Vin d’orange
la douceur de l’arôme compoté du pruneau rehaussée par l’acidulé de l’orange et le parfum suave d’une pointe de Cannelle

Le Chaud/Froid de Fruits de Saison
poêlée de pommes, poires et bananes taillées,
servie tiède surmontée d’une boule de glace vanille (possibilité de prendre sans la glace)

La Coupe de Glace 2 boules
(boule supplémentaire 1€, Chantilly à la demande sans supp.)
glaces :
café, caramel, chocolat, coco, marron, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille, verveine
sorbets :
cassis, citron, fraise, framboise, mandarine, pomme

L’Amarena
deux boules de glace à la vanille nappées d’Amarena (sirop de cerises griottes), de petites griottes et de Chantilly maison

L’Ardéchoise
Deux boules de glace aux marrons, crème de marrons, éclats de noix, sirop de châtaignes et Chantilly maison

La Choco-Coco
deux boules de glace coco, chocolat chaud et Chantilly maison

La Dame Blanche
deux boules de glace vanille, chocolat chaud et Chantilly maison

La Grinch
une boule de glace Pistache et une boule de sorbet framboise nappées de sirop de pistache, de poudre de pralines et de Chantilly. La fameuse association de la pistache et de la framboise

Le Sunday Fraise
une boule de glace vanille et une boule de glace fraise nappées de sirop de fraise et de Chantilly maison

La Martiniquaise
deux boules de glace au rhum-raisins arrosées de Rhum brun

Le Colonel
deux boules de sorbet au citron arrosées de Vodka

L’Impériale
deux boules de sorbet mandarine arrosées de liqueur de mandarine Napoléon

La Normande
deux boules de sorbet à la pomme arrosées de Calvados

La Ponote
deux boules de glace à la verveine arrosées de Verveine du Velay
et de Chantilly maison

L’After Eight
deux boules de glace menthe-chocolat
arrosées de Liqueur de Menthe Stéphanoise
et de Chantilly maison

Le Café-Dessert au Baileys
Plus tout à fait la place pour un dessert, envie d’un café ?
Essayez ce café long arrosé de Baileys (crème de whisky), nappé de Chantilly et de cacao, servi avec biscuit et chocolat.

Le Midi en semaine
Le plat du jour : 15€

Entrées
du menu Gourmand : 16.50€
du menu Saltois : 14.00€
du menu Terroir : 13.50€
du menu Végan : 10.00€

Plats
du menu Gourmand : 20.00€
du menu Saltois : 17.50€
(sauf grenouilles 20.50€)
du menu Terroir : 14.50€
du menu Fondue : 28.00€
du menu Végan : 14.00€

Desserts
tout à 6,50€